ふたつある工場のうちのひとつが震災で倒壊してしまったマルブン食品。現在は、ひとつの工場に力を集約し、生産する商品アイテムを絞って効率化を図るなどの工夫を凝らすことで、ひとりの解雇者も出さずにワ−クシェアを行っています。佐藤常務は「自宅を津波で流され、未だに避難所から通勤している社員も数人おりますが、皆、復興に向けて前向きに取り組んでいます。」と、復興への意気込みを力強く語っておられました。

「魚食レシピでは、当社の商品をイタリアンの素材にした斬新なレシピを紹介していただきました。このように、GOPANとのコラボレーションでさらにレシピの幅が広がっていけば良いなと思います。」と語るのはマルブン食品の三浦さん。佐藤常務は「地方で小さいながらも、真面目に「より美味しい!」を目指しているメ−カ−があることを、このプロジェクトを通じて多くの皆様に知って頂けることを何より期待しています。」とお話し下さいました。

今回試食していただいたのは、マルブン食品の野菜天を使った、『かまぼことトマトのアンティパスタ』。普段はおでんや煮物など和食に使われることの多い野菜天がイタリアンで楽しめるとあり、女性社員の方もその味に興味津々のご様子。早速試食していただくと、「野菜天に入っている野菜のパリッとした食感が米パンとさつま揚げのもちもち感とマッチしておいしい。」と大好評。佐藤常務も「イタリアンなど、新しい食べ方を広く発信していきたい。」と、今回の試食で魚食レシピの広がりに確かな手ごたえを感じておられるようでした。

「女川復興ののろしをここから上げる。」そんな志を胸に、懸命の復旧作業を行い、約1ヵ月で営業再開を実現した高政。「製造し、活動するという経済効果の第一歩を踏み始め、先頭となって復興への道を歩みだそう。」という高政の前向きな取り組みは、地域の人々にも力を与え続けています。三嶽常務は「新しい雇用も始まり、周りの人々もついてきてくれます。その期待に応えられるようこれからますます動きださなければ。」と語ってくださいました。

「最近では中華風や洋風など、練り製品も様々な食べ方がされるようになりましたが、パンと食べると言うのは想定外でした。」と語るのは三嶽常務。「今回のプロジェクトで米パンならではの食感や味が練り製品に非常に合うということが全国の皆さまに伝われば嬉しく思います。さらに今後は、いろんな食材を使って、日本の食文化に新しいページを開いてもらいたいと思っています。」とGOPANに対する大きな期待を語って下さいました。

今回はあげかま（海老）を使用した、『かまぼことエリンギのバターしょうゆトースト』を試食していただいきました。特に好評だったのがその食感。「外はサクッと中はもっちりとした米パンの食感とかまぼこのもちもちの食感がおいしい！」「米パンもかまぼこも練って作るものなのに。食感の違いって楽しいですね。」と食が進む食感に皆さんご満足いただけたようです。さらにバター醤油＆マヨネーズでの味付けやアクセントになる韓国のりも好評で、「和・韓・洋の味がこんなにまとまるのは米パンならではですね」というコメントもいただきました。