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- 記載されている内容は、価格・仕様等を含み全て記者発表時点のものです。最新の情報とは内容が異なる場合がありますのでご了承ください。
世界の人々に健康で楽しい、お米ライフを提案する
おうちのお米で、毎日手軽に「パン」がつくれる
世界初※1！ライスブレッドクッカー「GOPAN（ゴパン）」を発売
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三洋電機株式会社は、世界で初めて※1、ご家庭にあるお米から毎日手軽にパンがつくれる、ライスブレッドクッカー「GOPAN（ゴパン）」を2010年10月8日より発売いたします。
お米は炭水化物、たんぱく質、脂質の三大栄養素に加え、ビタミン、ミネラルが豊富でバランスが取れた栄養食です。お米は日本人にとって長い間主食であり、大切な存在ですが、国内のお米の消費量は1962年と比べ半減しており、それと比例し、食料自給率も低下の一途をたどっています。国の農業政策では、現在41%の食料自給率を、50%まで引き上げる、と明確に目標が定められており、達成のために、消費者の潜在需要を掘り起こし、朝食欠食の改善による米の消費拡大や、欧風化した食生活の中に国産農産物を取り込むなど、様々な取り組みが行われています。一方、消費者の間では、食の安心を求める人が増えており、生産者の顔が見える食材を求めて日々の買い物をされている現象も当たり前となってきました。
当社はこれまでもお米にこだわり、お米一粒一粒に均一に熱を加え炊きムラのないごはんを炊く、圧力IHジャー式炊飯器「おどり炊き」や、米粉を材料にした「米粉ベーカリー」を、業界に先駆け販売し、商品を通じ、お米の消費拡大の一因を担ってきました。今回は、これまで“ごはん”になるのが当たり前だったお米から手軽にパンを作ることを可能にした、世界で初めて※1のホームベーカリー「GOPAN（ゴパン）」を提案します。ご家庭の多様化する食生活に対応した「GOPAN」により、日本の米消費が拡大する自然な流れをつくり、国が目指す食料自給率50%に繋がることを目指します。また、食料輸送を減らし、地産地消を促進することで、フードマイレージを減少させ、CO2削減にも貢献いたします。
三洋電機は今後も、“世界の人々に健康で楽しい、お米ライフを提案する”という想いで、食の安心、地産地消のニーズを満たし、日本の食料自給率の向上に寄与する商品開発を行っていきます。
- ※1
- 2010年10月8日発売予定
農林水産省 佐々木 隆博 大臣政務官 のコメント
我が国の食料自給率は41%であり、先進国中最低水準です。
もはや「経済力さえあれば自由に食料が輸入できる」という状況ではありません。
本年3月に策定した「食料・農業・農村基本計画」では、食料自給率を10年後に50%にする目標を立てたところです。これを達成するためにも、米の消費を拡大することは極めて重要です。
今回のお米からパンができるホームベーカリーは、米の新しい消費のしかたを提案するものであると同時に、家族みんなが揃って朝食を摂る“だんらん”の場を提供するものであると期待されます。
もちろん、食料自給率の向上の観点からも大いに期待しています。
特長
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- ◆関連WEBサイト
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三洋電機 GOPAN 商品紹介 WEBサイト
I ．特長
当社はこれまで米粉を使ってパンをつくる“米粉ベーカリー”を展開していましたが､米粉には流通量が少なく結果として価格が高いという、消費者にとっては大きな課題がありました。こうした背景を受け、どこのご家庭にもあるお米を粉（米粉）にしてパンにする商品開発に取り組んでいましたが、お米は硬度が高いため、米粉状に粉砕するには大規模な機器と設備が必要で、商品化までは至りませんでした。そこで、米粉パンをつくる過程で米粉を水に漬けるという点に着目し､炊飯時のようにお米を粒の状態で水に漬けて柔らかくしてからミルをかけるという、これまでの常識を覆した“米ペースト製法”を開発いたしました。
また、クリーナーや電動ハイブリッド自転車、ミキサーなどのモーターを使う回転機商品開発で培ってきた技術“正逆回転機構”を採用し、お米を切削する高回転数のミル用モーターと、生地をこねる低回転数のこね用モーターという回転数の異なるモーターを1つの回転軸で実現しました。お米の切削（ペースト）から生地コネ、発酵、焼成工程までを、これまでのホームベーカリーと大差ないサイズに収め、本体1台でお米からパンをつくることを可能にしました。
使い方は、これまでのホームベーカリーとほぼ同様で、まず洗米したお米220gと水、塩、砂糖、ショートニングをパンケースに入れ、最後にグルテンとドライイーストを本体上部の自動投入ケースにセットしスタートボタンを押すだけです。約4時間後にはこれまでとは違った、おうちのお米でつくった“米パン”1斤が焼きあがります。
“米パン”は小麦パンに比べて、水分含有率が高く（米パン:約38%、小麦パン約34%※2）、しっとりもちもちした新しい食感を味わえます。また、カロリーが低く（米パン:約780kcal、小麦パン:約861kcal※3）、アミノ酸スコア（米パン:60、小麦パン:38※2）が高いという特長があり、健康志向にも対応しております。
- ※2
- 当社調べ
- ※3
- 当社調べ、300gあたりのカロリー
当社は、小麦成分が苦手な方でも安心してパンを食していただくために、2005年より、グルテンフリー（小麦ゼロ）のミックス粉による米粉ベーカリーを展開しておりましたが、今回の「GOPAN」では専用のミックス粉を使わず、おうちのお米から小麦成分ゼロの“米パン”が作れる「小麦ゼロコース」を搭載いたしました。通常、パンを膨らませるために使用するグルテンは、小麦粉を水でこねた時に形成されるたんぱく質であり、小麦成分です。今回の「小麦ゼロコース」では、小麦成分のグルテンの代わりに、上新粉を使用することで小麦ゼロの“米パン”が作れ、ふっくらとしたパンになります。
「GOPAN」は、お米だけでなく、小麦粉でつくる小麦食パン、パン生地、天然酵母食パンはもとより、食物繊維、ビタミン等の栄養成分が豊富な玄米食パン、雑穀食パン等、様々なバラエティに富んだパン・生地をつくることができます。専用のミックス粉などを使わずに、それぞれの食材をダイレクトに使ってパンづくりが行えるコースが盛り込まれていますので、食の安心だけでなく、経済性、利便性、地産地消にも貢献します。
- グルメパンが簡単につくれる ｢グルテン、ナッツ自動投入機構｣
- 旬の果物を使ってパンのトッピングに ｢ジャムコース｣搭載
- うどん、パスタの生地は ｢ヌードル生地コース｣
- もち米からは、手早く美味しく簡単におもちがつくれる ｢もちコース｣
II ．仕様 ※予告なく仕様が変更になる可能性があります
ロゴ |
|
|---|---|
品番 |
SPM-RB1000 |
愛称 |
GOPAN（ゴパン） |
カラー |
プレミアムホワイト（W）/プレミアムレッド（R） |
メーカー希望小売価格（税込） |
オープン |
発売日 |
2010年10月8日 |
月産台数 |
10,000台 |
外形寸法 |
幅354×奥行278×高さ387mm |
質量 |
約11kg |
消費電力 |
450W（ミル時）、150W（こね時） |
調理容量 |
食パン:1斤（もち:3合） |
焼き色調整 |
濃/中/淡 |
調理時間 |
米パン:約3時間58分（焼色標準） |
コース |
①米パンコース:お米食パン、お米小麦食パン、お米小麦ゼロ食パン、玄米食パン、玄米小麦食パン、雑穀食パン、雑穀小麦食パン |
タイマー予約 |
最大13時間（時計表示） |
パンケース |
2種（米パン用、小麦パン用） |
ブレンダー |
3種（米パン用、小麦パン用、ヌードル用） |
◆「GOPAN」の技術は、国内特許に55件出願済みで、外国特許も12件（5件の国際出願を含む）出願済みです。
お問い合わせ先
三洋電機コンシューマエレクトロニクス株式会社 家電事業部 企画統括部
リビング商品企画部 リビング企画二課 担当:岡本
〒574-8534 大阪府大東市三洋町1-1
TEL:072-870-7969
